sábado, 17 de noviembre de 2012

Cupcakes de Naranja con Trufa de Naranja


Tenía esta recetita por ahí pendiente para enseñárosla, y ahora, como por desgracia no puedo preparar nada (cosita que se va a solucionar en unos días) quería dejaros estos cupcakes para que os chuperreteéis los dedos hasta que se os desgasten.
Si os gusta el chocolate con sabor a naranja os van a encantar.
No están hechos con buttercream, sino con nata para hacer la trufa. El sabor del cupcake es buenísimo y la crema tiene un sabor suaaaaaavvveeeeee y riiiiiccccoooooo que no os podéis imaginar. Os animo a que lo probéis de verdad y a que me contéis claro!!

Ingredientes 12 cupcakes de naranja:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de naranja
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 150 gr de harina con levadura
- 60 ml de zumo de naranja
- ralladura de naranja (opcional)

Batimos la mantequilla unos segundos hasta que tenga una textura suave y a continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Incorporamos la esencia, el zumo y la ralladura y batimos. A continuación añadimos la harina tamizada. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.

Repartimos la mezcla entre los papeles para cupcakes, los llenamos no más de 2/3 de su capacidad. Horneamos 20-22 minutos a 160º si nuestro horno tiene ventilador, si no lo tiene, hornearemos a 180º.

Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos en el molde unos 5 minutos, no más porque si no podrían estropearse nuestros papeles por la acumulación de vapores. A continuación los pasamos a una rejilla y dejamos que terminen de enfriarse.


Ingredientes para la trufa de naranja:

-500 ml nata para montar
-2 cucharadas de azúcar (opcional)
-1 tableta de chocolate de naranja. (os dejo la foto del chocolate que he usado yo que es una pasada de lo buenísimo que está!!!)


Calentamos la nata a fuego lento, partimos el chocolate en trocitos y añadimos a la nata junto con el azúcar. Removemos hasta que esté bien derretido y bien integrado. Reservamos y dejamos enfriar durante toda la noche en la nevera. Al día siguiente montamos con unas varillas y decoramos nuestros cupcakes. Listos!!!

Para esta trufa tenemos que utilizar boquillas abiertas tipo 1M o 1A porque el chocolate lleva trozos de naranja y podrían obstruir boquillas como la 2D por ejemplo.


Espero que os gusten.
Un besote!!!

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Curso Mixto de Halloween

Para no variar siempre voy atrasada. Tardé en enseñaros las fotos de los cupcakes y galletas de Halloween y ahora voy con retraso en enseñaros las fotos de mis alumnos en el curso mixto que hicieron conmigo.

Muchas gracias chicos por la mañana tan divertida que pasé con vosotros. Sólo espero que lo pasarais tan bien como yo y sobre todo que hayáis aprendido muchas cositas.

Espero volver a veros pronto.
Un besazo enorme!!!!











Y aquí estoy con mis chicos (soy la del delantal del Monstruo de las Galletas, ¿verdad que es una chulada?)


jueves, 1 de noviembre de 2012

Halloween

Ya, ya sé que llego un poquito tarde, pero aún así quiero dejaros todas las galletitas y todos los cupcakes de Halloween que he hecho durante estos días. Espero que disfrutarais de la noche.

Galletas Halloweeneras:
















Cupcakes Halloweeneros:








Espero que os hayan gustado.
Besotes!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Tarta Real Madrid

Hola a tod@s!! Llevo un montón de días para enseñaros la tarta que le hice a mi primito Martin de 9 años. Le encanta el Real Madrid, sobre todo Casillas. Celebraba su cumple con varios amigos y se llevaron varias tartas al cumple. La tarta de Martin les volvió locos a todos porque todos eran del Madrid!!! Todos le decían a sus madres que querían una igual, que graciosos, y yo tan contenta!!!


El bizcocho es de vainilla bañado con almíbar de vainilla, y está rellena de trufa y nata y cubierta con nata teñida de morado.
El escudo está hecho con fondant pintado a mano (se nota, me temblaba el pulso cosita mala, jajajja)

Espero que os guste!!

viernes, 19 de octubre de 2012

Resultado del Sorteo

Bueno chic@os, ya tenemos el ganador del sorteo. Los participantes han sido:

1. Ana Belén
2. Jose María
3. Jaritas cookies
4. Raquel Val
5. Angélica
6. Repostería Revita
7. Rubén Gonzalez Sánchez
8. Felicidad Mero
9. Laura Belmonte
10. Loli Alvarez
11. Sara Sweetside
12. Virginia Cuesta
13. ¡Qué cosa tan dulce!
14. Isabel Jara
15. Gemma Ramos
16. Didi
17. Mami Cupcakes
18. Sary Aguirre
19. Maria Jesús
20. BeaB
21. La galleta de Loly
22. La repostera novata
23. Erika
24. Pury
25. Myriam Pérez
26. Rebeca Iglesias
27. Rebeca París
28. Mercedes Gallardo


Y el afortunado que ha dictado Random ha sido:


¡¡ Enhorabuena a FELICIDAD MERO !!

Pronto me pondré en contacto contigo para hacerte llegar tu regalo lo antes posible.

Muchísimas gracias a todos los que habéis participado en el sorteo y a los que no también por seguirme en el blog, en facebook y por vuestro apoyo, mil gracias otra vez!!!!

Besotes!!!

martes, 16 de octubre de 2012

Tarta Radio

Cuanto tiempo sin publicar una entrada!!! Entre las vacaciones y los cursos he estado tan liada que no he tenido tiempo de enseñaros la tarta que le preparé a mi suegra por su cumple. Aquí la tenéis:


Una tarta con forma de radio decorada con la técnica de las estrellitas. Utilicé las boquillas 21 y 16.


A mi suegra le encantan las radios antiguas, así que, que mejor que ésta tarta, con sus botoncitos, su antena y su dial y todo.... (le encantó!!!)


También le encantan las muñecas Mariquita Pérez, así que junto con la tarta le hice una tarjeta de felicitación en goma eva con una de estas muñequitas. Como algunos sabéis me encantan las manualidades y este verano he estado practicando con la famosa goma eva y las famosas fofuchas, ya os enseñaré algunas fotos de mis nuevas creaciones porque, aunque no os lo queráis creer, se me olvidó fotografiar la tarjeta!! Qué cabeza.


Aquí tenéis una foto del corte, no quedó ni una miguita.
La receta del bizcocho y la del relleno es la más utilizada de últimamente, bizcocho de yogur y trufa (me repito más que la morcilla). Es lo que más les gusta y es lo que me piden así que yo..... a servir.

Ah! por cierto, que utilicé una variante, almíbar de crema de orujo (qué rico). Os dejo la receta:

- 150ml agua
- 150ml azúcar
- un chorrito de crema de orujo al gusto

Ponemos en un cazo el agua con el azúcar y dejamos que se disuelva a fuego medio-alto. Cuando esté bien disuelto, retiramos del fuego y añadimos el licor.

Espero que os guste.
Besotes!!

domingo, 23 de septiembre de 2012

¡¡PRIMER SORTEO!!

Os traigo mi primer sorteo, os animáis a participar?


Este sorteo es para agradeceros todos los mensajes que me habéis enviado (muchísimos), todos los comentarios, todas las visitas y todo vuestro apoyo con el comienzo de los cursos, muchas gracias a todos!!!

¿Qué se va a sortear?, aquí lo tenéis:


- Biberones con distintas boquillas
- Molde de silicona con forma de corazón
- 6 moldes de silicona para hacer cupcakes o magdalenas
- Distintos cortadores de galletas

¿Qué requisitos hay que cumplir? Son muy sencillitos:

1. Dejar un comentario en esta entrada del Blog diciendo que quieres participar. Pon tu nombre y tu mail para poder contactar contigo si resultaras el ganad@r.

2. Hacerte seguidor del Blog.

3. Seguirme en Facebook diciendo "Me Gusta"

El sorteo será sólo para España

Fechas

- Fin de la suscripción al sorteo: 14 de Octubre
- Publicación de la lista de participantes: 19 de Octubre
- Publicación del ganador elegido por Random: 19 de Octubre

¡¡¡¡¡Mucha suerte para todos!!!!!

Y ya sabéis, si tenéis cualquier duda, escribidme a mi correo mi-kuky@hotmail.com

Besotes!!!

sábado, 22 de septiembre de 2012

Cursos Halloween Octubre

Aquí os traigo los siguientes cursos del mes de octubre.

CURSO GALLETAS HALLOWEEN
PRECIO: 65 €


Horario y fechas del curso:
Viernes 19 de octubre de 17:00 a 20:00


Aprenderemos:
- Receta de masa de galletas
- Receta, preparación y teñido de glasa de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final

El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa los cupcakes y galletas realizados.

Material a traer:
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados

Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).

- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com


CURSO CUPCAKES HALLOWEEN
PRECIO: 65€


Horario y fechas del curso:
Viernes 26 Octubre: 17:00 a 20:00 h


Aprenderemos:
- Receta de cupcakes
- Receta y preparación de buttercream de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final

El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa los cupcakes y galletas realizados.

Material a traer:
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados

Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).

- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com

CURSO CUPCAKES Y GALLETAS HALLOWEEN
PRECIO: 75 €


Horario y fechas:
Sábado 20 Octubre: 10:30 a 14:00 h
Sábado 27 Octubre: 10:30 a 14:00 h


Aprenderemos:
- Receta de cupcakes y masa para galletas
- Receta y preparación de buttercream y glasa de distintos colores
- Utilización de manga pastelera para la decoración
- Decoración con fondant
- Utilización de sprinkles, purpurinas, … para la decoración final
- Se realizarán entre 3-4 cupcakes y 3-4 galletas.

El taller incluye:
- Se proporcionará todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa los cupcakes y galletas realizados.

Material a traer:
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados

Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).

- Plazo de cuatro días para pagar la señal de reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com

Tenéis toda ésta información en la página de la escuela Pastel Decó.

Pastel Decó está en:
C/ General Díaz Porlier, 67 (Madrid)
Telfs. 914014057 / 607705684

Animaros y a ver si nos vemos pronto!!!

Besotes!!!

lunes, 17 de septiembre de 2012

Curso Tarta de Rosas (Nivel Iniciación)

Hola a todos!!! Por fin tengo fecha para los primeros cursos. De momento vamos a empezar con una tarta decorada con buttercream cubierta de rosas hechas con manga pastelera.

La tarta estuvo en Sugar'09 ya que tuve el honor de colaborar con Rita de la Tienda-Escuela Pastel Decó donde impartiré mis cursos. Aquí podéis ver alguna foto de las cositas que preparé para la mesa de Rita.



Las fotos están hechas por Hampton Sc, si pincháis en el nombre podréis ver el resto de fotos de la mesa y podréis conocer a Rita.

Pastel Decó también salió en Telemadrid!!! Se pasaron por allí los de Madrid Directo y estuvieron hablando brevemente con Rita, podéis ver el vídeo aquí. Sale a partir del minuto 36 más o menos.

Bueno, después de tanto rollo aquí os dejo toda la información del curso (también podéis consultarla en la página de Pastel Decó):

TARTA ROSETAS BUTTERCREAM (Nivel Iniciación)
PRECIO:55 €


Horario y fechas del curso:
Viernes 5 de octubre de 17:00 a 20:00
Sábado 6 de octubre de 10:30 a 13:30


Aprenderemos:
- Receta de bizcocho
- Corte del bizcocho para el relleno
- Realización buttercream y teñido
- Relleno del bizcocho
- Utilización de manga pastelera y espátula
- Alisado del bizcocho
- Aplicación de decoración para el montaje de la tarta con motivo de rosetas

El taller incluye:
- Todo el material necesario para trabajar, tanto las materias primas como las herramientas.
- Un diploma acreditativo y dossier explicativo.
- Café o refresco
- Te llevarás a casa tu propia tarta.

Material a traer:
- Una caja para transportar la tarta realizada.
- Delantal.

Aunque se dispone de un horario, este es orientativo. Las clases se pueden alargar unos minutos respecto de los horarios presentados

Plazas limitadas: 8 alumnos máximo y mínimo de 3

Imprescindible reserva de plaza abonando una señal de 25 euros (no se devolverá la señal en caso de no asistencia al curso).El resto se abonará el día del curso.

- Plazo de cuatro días para pagar la señal desde el momento de la reserva de plaza o se perderá la plaza.
- Se ruega puntualidad para poder aprovechar el curso al máximo.
- Necesario reserva de plaza en el mail info@pasteldeco-madrid.com

Pastel Decó está en:
C/ General Díaz Porlier, 67 (Madrid)
Telfs. 914014057 / 607705684

En breve os pondré las fotos, precios y fechas de los próximos cursos que impartiré en el mes de octubre, serán de Halloween!!!

Bueno, espero veros pronto!!!

Besotes!!

martes, 28 de agosto de 2012

Nueva Tienda y Escuela de Decoración de Dulces en Madrid

Este próximo 1 de Septiembre abre sus puertas una nueva tienda y escuela de decoración en Madrid. Se llama:


Es la tienda en la que encontrarás todo lo necesario para elaborar tu repostería creativa, así como el taller en el que aprenderás a hacer tartas, galletas, cupcakes, cakepops, modelaje...

Está en la C/ General Díaz Porlier, 67, esquina C/ Padilla.

Si queréis saber más podéis visitar su página web www.pasteldeco-madrid.com

La dueña de la tienda se llama Rita y es un encanto. Espero que los que seáis de Madrid (y los que no lo seáis también) os animéis a pasar por la nueva tienda, estará encantada de recibiros. Puede que incluso nos veamos por allí porque próximamente impartiré algunos cursos en su local, así que animaros!!!

También estará en Sugar09 los próximos días 14, 15 y 16 de Septiembre.

¡¡¡¡¡Nos vemos en Pastel Decó!!!!!

Besotes!!!