sábado, 17 de noviembre de 2012

Cupcakes de Naranja con Trufa de Naranja


Tenía esta recetita por ahí pendiente para enseñárosla, y ahora, como por desgracia no puedo preparar nada (cosita que se va a solucionar en unos días) quería dejaros estos cupcakes para que os chuperreteéis los dedos hasta que se os desgasten.
Si os gusta el chocolate con sabor a naranja os van a encantar.
No están hechos con buttercream, sino con nata para hacer la trufa. El sabor del cupcake es buenísimo y la crema tiene un sabor suaaaaaavvveeeeee y riiiiiccccoooooo que no os podéis imaginar. Os animo a que lo probéis de verdad y a que me contéis claro!!

Ingredientes 12 cupcakes de naranja:

- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de naranja
- 3 huevos M a temperatura ambiente
- 150 gr de harina con levadura
- 60 ml de zumo de naranja
- ralladura de naranja (opcional)

Batimos la mantequilla unos segundos hasta que tenga una textura suave y a continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Incorporamos la esencia, el zumo y la ralladura y batimos. A continuación añadimos la harina tamizada. Batimos hasta que la mezcla esté homogénea.

Repartimos la mezcla entre los papeles para cupcakes, los llenamos no más de 2/3 de su capacidad. Horneamos 20-22 minutos a 160º si nuestro horno tiene ventilador, si no lo tiene, hornearemos a 180º.

Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos en el molde unos 5 minutos, no más porque si no podrían estropearse nuestros papeles por la acumulación de vapores. A continuación los pasamos a una rejilla y dejamos que terminen de enfriarse.


Ingredientes para la trufa de naranja:

-500 ml nata para montar
-2 cucharadas de azúcar (opcional)
-1 tableta de chocolate de naranja. (os dejo la foto del chocolate que he usado yo que es una pasada de lo buenísimo que está!!!)


Calentamos la nata a fuego lento, partimos el chocolate en trocitos y añadimos a la nata junto con el azúcar. Removemos hasta que esté bien derretido y bien integrado. Reservamos y dejamos enfriar durante toda la noche en la nevera. Al día siguiente montamos con unas varillas y decoramos nuestros cupcakes. Listos!!!

Para esta trufa tenemos que utilizar boquillas abiertas tipo 1M o 1A porque el chocolate lleva trozos de naranja y podrían obstruir boquillas como la 2D por ejemplo.


Espero que os gusten.
Un besote!!!

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Curso Mixto de Halloween

Para no variar siempre voy atrasada. Tardé en enseñaros las fotos de los cupcakes y galletas de Halloween y ahora voy con retraso en enseñaros las fotos de mis alumnos en el curso mixto que hicieron conmigo.

Muchas gracias chicos por la mañana tan divertida que pasé con vosotros. Sólo espero que lo pasarais tan bien como yo y sobre todo que hayáis aprendido muchas cositas.

Espero volver a veros pronto.
Un besazo enorme!!!!











Y aquí estoy con mis chicos (soy la del delantal del Monstruo de las Galletas, ¿verdad que es una chulada?)


jueves, 1 de noviembre de 2012

Halloween

Ya, ya sé que llego un poquito tarde, pero aún así quiero dejaros todas las galletitas y todos los cupcakes de Halloween que he hecho durante estos días. Espero que disfrutarais de la noche.

Galletas Halloweeneras:
















Cupcakes Halloweeneros:








Espero que os hayan gustado.
Besotes!!